鳳尾筍選擇

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竹筍選擇

摘要: 一要看根部，竹筍根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。二要看節，竹筍節與節之間距離越近，筍越嫩。三要看殼，竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。四要手感飽滿，肉色潔白如玉。 ...

一要看根部，竹筍根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。

二要看節，竹筍節與節之間距離越近，筍越嫩。

三要看殼，竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。

四要手感飽滿，肉色潔白如玉。